- Vente à la cheville
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● Vente à la cheville vente des carcasses aux abattoirs, en gros ou en demi-gros.
Encyclopédie Universelle. 2012.
Vente à la cheville
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vente — [ vɑ̃t ] n. f. • v. 1200; « droit, taxe » 1197; lat. pop. vendita, de vendere → vendre I ♦ Action de vendre. 1 ♦ Le fait d échanger (une marchandise) contre son prix, de la transmettre en toute propriété à un acquéreur en la faisant payer;… … Encyclopédie Universelle
venté — vente [ vɑ̃t ] n. f. • v. 1200; « droit, taxe » 1197; lat. pop. vendita, de vendere → vendre I ♦ Action de vendre. 1 ♦ Le fait d échanger (une marchandise) contre son prix, de la transmettre en toute propriété à un acquéreur en la faisant payer;… … Encyclopédie Universelle
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gargot — (entrée créée par le supplément) (gar go) s. m. Entrepreneur d abatage. • [Bien des charcutiers de Paris s approvisionnent] par l intermédiaire des charcutiers de Nanterre et de plusieurs entrepreneurs d abatage qu on appelle gargots ; ceux ci… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
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